Couvert 10,-

Dýňové dny a to nejlepší z dýně

Meruňka ze zralých meruněk se sušenou meruňkou Baron Hildprandt

0,02l/ 55,-

Předkrm

Burrata Pugliese podávaná s dýní pečenou na olivovém oleji s šalvějí a troškou chilli, pražená dýňová semínka, míchané klíčky a kapka krémového balsamica di modena

125g/ 229,- A-7

Polévka

Dýňový krém s kapkou olivového oleje, nitkou sladké smetany a praženými dýňovými semínky

0,33l/89,- A-7,9

Hlavní chod

Argentinský Rib Eye steak – 45 dní suché zrání

Sypaný čerstvým barevným pepřem a maldonskou solí s dýní gratinovanou francouzským sýrem Tome du Lomont se smetanou a tymiánem, s omáčkou demi glace z morkových kostí a hovězího krku a pečená jarní cibulka

250g/519,-     300g/579,- A-7

Křupavá kachna ¼ podávaná s dýňovým zelíčkem, karlovarským knedlíkem a přelitá vlastním výpekem

350gsk/359,- A-1,7

Filet z pražmy královské s provensálskými bylinkami, podávaný s dýňovým pyré s pečeným česnekem a mrkví a ochuceným salátkem ze žluté ředkve

80g/359,- A-1,3,4,7,9

Naše česká klasika

Vepřová ŠNICLA jak zástěra s troškou česneku a naším bramborovým salátem

200g/235,- A-1,3,7,9,1

Babiččina svíčková na smetaně s domácí kynutou peřinou a brusinkovým terčíkem

150g/249,- A-1,3,7,9,10

Vepřový libový vrabec s kysaným a vinným zeliskem a bramborovým knedlíkem s cibulkou

180g/229,- A – 1,3,7,10

Domácí borůvkové knedlíky, posypané tvarohem a přelité máslem

150g/199,- A-1,3,7

Paní domácí z dýní napekla

Dýňový dort proložený marmeládou z pečených švestek a hroznů s mascarpone cremémem a karamelovým přelivem

1ks/129,- A-1,3,7

Těšíme se na Vás

Rezervace: 734 655 433